飲み仲間の�螢疋Ε�ン、岡島社長といつもの鳥光へ。
付き出しに出てきたのがなんと｢油肝｣。
仕入れがある時に常連しか出さない、一押しの逸品。初めて食べた岡島君もビックり｢なんやこれ、めちゃくちゃ旨い｣っと。
他の焼き鳥屋でもたまに出ますが、鳥光の油肝は絶品。
まったりとした食感、濃厚でありながら、ひつこさが無い、肝独特の全くクセが無く、この一皿で感動できます。
ついつい呑み過ぎて、歩きで30分かけて家路へ。やっぱり寒い夜でした。
店には必ず入り口があります。
入りやすい、高そう、高級感等、｢鳥光｣焼き鳥屋にしてはシンプル。
親父もシンプル、メニューも鳥以外無し、シンプルイズベスト！
いつもの鳥光、夏はやっぱり焼き鳥とビールです！
ところで、鳥の刺身はささみ、モモ、ムネと色々使われますが、鳥光はムネ肉を使います。てっさ（河豚刺身）のように薄くスライスして、もみじおろしにポンズで食べます。自家製ポンズが酒をグイグイ進めてくれます。砂ズリの食感も良く、熱燗、冷酒も良く合います。
又、ムネ肉を表面が白くなる程度にゆでて氷水で冷やし、ぶつ切りにし長芋を薄くスライスしたのと一緒に合えて、山葵醤油で食うもＯＫ。
いつもの焼き鳥屋で個人で来られて、よく出会う常連さんが７〜８人います。お互い挨拶程度で話をする時はマスターとの話で返事をを返す程度。別に名前や仕事を聞く訳でもなく、一定の距離感で楽しく飲みます。そしてたまに街中で出会います。交わす言葉は「どーもこんにちは、今日は行くの？」っと店に行く確認程度。
でもこの状態、７〜８年は続いています。マスターはどこの誰だか知っていますが客はあえて聞きません。酒好きで常連の面白いつき合いです。
でもこの状態、７〜８年は続いています。マスターはどこの誰だか知っていますが客はあえて聞きません。酒好きで常連の面白いつき合いです。
鍛冶総論でご案内していました金物マガジン、創刊号が発行されました。無言 のタイトルで２ページ載せていただきました。
知り合いから、水戸黄門も背中だけやったけど、今回も背中やなーっとのご意見。男は背中が大事です。背中で物言います。 ね。
最初のページのレザーソー工業の社長、実は私の従兄弟です。
何となく似ていますよね。
